На 24 шт.:
- 175 грамм меда
- 50 грамм коричневого сахара
- 35 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка молока
Натуральные оболочки
Для приготовления терринов и паштетов из птицы, рыбы и овощей они идеальны. При термической обработке такая оболочка впитываем ароматы специй, а также держит прекрасно форму и препятствует высыханию фарша.
Со свиной шейкой и гусиной печенкой
На 6 порций:
- 100 грамм свиной шейки
- 3 филе утиной грудки
- 150 грамм сала
- 5 грамм пряной соли
- 1 чайная ложка сушеной душицы
На 4 порции:
- 1 луковица
- 1 зубик чеснока
- 100 грамм свежего сала
- 100 грамм свиной печенки
- 1 столовая ложка свиного смальца
- 150 грамм рубленого мяса
На 8 порций:
- 125 грамм бекона (ломтики)
- 2 жареных куриных окорочка
- 250 грамм куриной печенки
- 1 чайная ложка растительного масла
- 50 грамм шампиньонов