Каппеллетти
«Шапочка» — в переводе с итальянского. Готовят каппеллетти в Эмилия-Романье из кусочков теста, треугольных, с мясом или сыром.
На 4 порции:
- 100 грамм руколы
- 200 грамм консервированного крабового мяса
- 250 грамм брынзы или протертого творога
- тертая цедра лимона — на кончике ножа
Шефердский пирог
Из картофеля с сыром и начинкой из мяса внутри. Готовится с ягнятиной, поэтому пастуший — второе название пирога.
