♥ Не будет выскальзывать из рук рыба, если ее поваренной солью посыпать при чистке рыбы.
♥ Легче снимается чешуя с рыбы, если подержать ее предварительно в холодной воде с уксусом или окунуть в кипяток на секунду. Если же у реки чистят рыбу, потереть ею можно о траву.
Вафельный рожок
По случайному стечению обстоятельств отцом ванильного рожка для мороженого стал сирийский эмигрант Эрнест Хамви, торговавший вафлями в киоске на Всемирной ярмарке 1904 года в Сент-Луисе. Продавал мороженое владелец соседнего киоска, когда закончились у него блюдца, господин Хамви крутить стал для него рожки из вафель, которые наполнялись вафлями. Публика была в восторге, и расторопный сириец уже через несколько лет создал первую компанию по производству вафельных рожков.
Глясе
В переводе с французского языка «глясе» — «ледяной». Холодный черный кофе с мороженым со взбитыми сливками — кофе глясе.
Каппеллетти
«Шапочка» — в переводе с итальянского. Готовят каппеллетти в Эмилия-Романье из кусочков теста, треугольных, с мясом или сыром.
Шефердский пирог
Из картофеля с сыром и начинкой из мяса внутри. Готовится с ягнятиной, поэтому пастуший — второе название пирога.
© 2013 Рецепты с фото и описанием.