Итальянская кухня
- 50 грамм шоколада
- 50 грамм кофе
- 100 грамм грецких орехов
- 400 грамм сливок или молока
- 150 грамм сахара
- 25 грамм желатина
- 0,5 стручка ванили или 1,5 ч. ложки ванильного сахара
Итальянская кухня
- 500 мл сливок 35%
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 2 ч. ложки светлого желатина
- 100 грамм сахара
- 100 мл молока
- 500 грамм баранины
- 1 головка репчатого лука
- 4 помидора
- несколько кочешков цветной капусты
- 0,5 стакана гороха
- 4 картофелины
- 4 крупных стручка перца
- 2 стручка острого перца
- 12 плодов алычи
- 75 грамм мягкого сливочного масла
- 75 грамм сахара
- 2 яйца
- 75 грамм муки
- половина пакетика пекарского порошка
- коричневый порошок — на кончике ножа
- панировочные сухари
Словом «маффин» обозначают маленький порционный кекс. В нашей обыденной кухне кекс — крупное блюдо, которое разрезают или разламывают — кому как нравится. В этом плане маффины куда удобнее. В рот их, конечно, за один раз не положишь, но иметь на тарелке свой собственный не надрезанный ничьим ножом кекс — одно сплошное удовольствие!
Маффины бывают сладкие и соленые. Для сладких маффинов в качестве начинки используются крем, варенье или конфитюр, а для соленых — все, что вкусно и душе угодно. Одна тонкость — максимальный объем форм для маффинов — 100 мл.
Для начинки соленых маффинов используют соленый сыр, ветчину, грибы или копченую рыбу. Универсальным украшением является укропный крем (пучок укропа, немного лимонного сока и соль взбить в блендере и намазать маффины сверху)