- 3 кг капусты
- 1 небольшая морковь
- 3-4 лавровых листика
- 10 горошин перца
Для маринада:
- 1 л воды
- 1 столовая ложка с горкой соли
- 2 столовые ложки с горкой сахара
Рецепт:
Шинкуем мелко капусту, морковь натираем на терке.
Добавляем специи, перемешиваем (не перетираем), плотно укладываем в банку.
Готовим маринад из воды соли, заливаем капусту. Оставляем на 3 дня в теплом месте.
Затем в миску выкладываем, чтобы «подышала», снова укладываем в банку и ставим в холод.
На заметку:
Квашеная капуста выходит очень вкусная, хрустящая, независимо от сорта, дня недели или луны.