Из Эльзаса родом этот рецепт. Его традиционно замешивают из 200 граммов просеянной пшеничной муки, 2 столовых ложек растительного масла (оливкового — чаще всего), 125 мл холодной воды и соли.
Посыпают стол и тесто слегка мукой, раскатывают его тонко.
В холодильнике можно хранить такое тесто.