На 2 порции:
• 200 грамм филе рыбы
• 100 грамм капусты
• 50 миллилитров молока
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 50 грамм панировочных сухарей
• соль — по вкусу
Рубрика «Блюда из Рыбы»
Для 4 порций:
• 8 филе сельди
• 100 миллилитров сливок
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка грубой горчицы
• 1 столовая ложка сахара
• 1 пучок укропа
• уксус для приправы
Чтобы сделать самую примитивную, но эффективную коптильню, вам понадобится металлическое (но не оцинкованное) ведро с крышкой и 2 решетки из проволоки-нержавейки. Выложите на дно ведра древесную стружку и сухие мелкие веточки (отличны ольха, фруктовые деревья, клен, можжевельник)- 2-3 горсти.
