- сухая фасоль
- 1 картофелина
- 1/2 моркови
- 1 головка репчатого лука
- томатная паста
- растительное масло
- чеснок
- зелень петрушки
- приправы (орегано, тимьян, майоран, хмели-сунели)
Рецепт:
Фасоль замачиваем на ночь (5-7 часов) в холодной воде. Воду меняем, 30 минут варим фасоль.
Очищаем и нарезаем морковь, лук и картофель. Режем морковь и лук, на растительном масле обжариваем и добавляем томатную пасту.
В суп кладем картофель, еще 30 минут варим. В суп добавляем обжаренные морковь и лук, приправы; солим и еще 5 минут варим.
Подаем с порубленной зеленью петрушки и чесноком.