- 500 грамм мяса, желательно свинины
- 5 желтков, желательно домашних яиц
- 50 мл растительного масла
- соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Нарезаем мясо как на отбивные, отбиваем слегка, солим, перчим по вкусу и на полчаса отправляем в холодильник.
Обжариваем на растительном масле желтки и солим.
Накрываем каждую отбивную желтком, рулетом сворачиваем и шелковой нитью обвязываем.
Помещаем на смазанном растительным маслом листе для запекания при 150-180 ºС в духовку на 30-40 минут.
Осторожно снимаем нить перед подачей.