- 50 грамм сливочного масла
- 75 грамм сахара + немного — для посыпания сверху
- большая щепотка молотого мускатного ореха
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 400 грамм мякоти порезанной тыквы (или кабачка)
- 225 грамм готового песочного теста
- 1 яйцо
Рецепт:
Масло, сахар, мускат и корицу в большой кастрюле соединяем, слегка подогреваем, чтобы масло растопить. Тыкву добавляем, 10-15 минут готовим, до мягкости, помешивая; остужаем.
Духовку разогреваем до 200 С, в ней противень нагреваем. Половину теста раскатываем и кладем на дно формыу для пирога, круглую, диаметром 23 см.
Начинку из тыквы сверху выкладываем, вторую половину теста раскатываем. Вторым пластом теста пирог накрываем, края обрезаем. Маленькие листики вырезаем из обрезков, на взбитое яйцо прикрепляем их на края пирога.
Яйцом смазываем всю поверхность пирога, сахаром посыпаем. 2-3 дырочки в «крышке» пирога протыкаем, чтобы пары выходили.
На противень разогретый ставим форму, до золотистого цвета запекаем 25-30 минут.
Теплым или холодным, с густыми сливками или сметаной подаем к столу Ароматный тыквенный пирог из Хогвартса.
На заметку:
Книги про Гарри Поттера прославили навсегда этот тыквенный пирог. Сопровождал Гарри в Хогвартсе тыквенный пирог с самой первой книги — со знакомства с Гермионой и Роном в Хогвардс Экспресс, до праздничных пиров на Хэллоуин и на Тривизадрском турнире.