- 2 кг творога
- 300 грамм сливочного масла
- 400 грамм сметаны
- 4 яйца
- соль — по вкусу
Рецепт:
Дважды протираем творог через сито.
В отдельной посуде доводим до кипения при непрерывном помешивании масло, сметану и 3 яйца.
Вливаем горячую массу в протертый творог. Добавляем 1 яйцо и соль. Перемешиваем массу до однородности.
Пасочницу заполняем и прикрываем блюдцем. Кладем небольшой пресс и ставим на холод.
полное собрание Кулинарных Удовольствий «Православная кухня в будни и праздники», «БАО» Донецк, 2014