Рецепт для Love-диеты
На 4-6 порций:
- 1 пучок красной редиски
- 1 пучок салата «эскариоль»
- полпучка лука-резанца
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 6 молодых морковок
- 6 репок (можно заменить капустой кольраби)
- 200 грамм кефира
- соль — по вкусу
Рецепт:
Натираем на терке репу (кольраби), морковь нарезаем тонкими полосками, кружочками — редис.
Листья салата рвем.
Выкладываем овощи и салат в большую салатницу.
Смешиваем кефир, уксус, лук и приправы. Поливаем салат соусом. Немедленно подаем к столу.
Калорийность порции: 64 килокалории
Полезно для здоровья
Стебли и листья сельдерея содержат много клетчатки, поэтому его употребление устраняет запоры, спазмы в желудке и кишечнике, метеоризм, очищает желудочно-кишечный тракт и способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи. Черешковый и салатный сельдерей полезнее, чем корневой — в этих сортах в 4 раза больше витамина С, а бета-каротина — в десятки раз.
Зелень не любит находиться в тепле, лежать мокрой, солнечного света после того, как ее сорвали (хотя очень любит солнце, пока растет).