- 4 отбивных (говяжьих, свиных, бараньих)
- 5-6 картофелин
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка рубленой зелени
- перец, соль — по вкусу
Рецепт:
Отбиваем мясо, слегка солим, перчим с обеих сторон.
Натираем на терке картофель, отжимаем, солим; добавляем рубленую зелень, сырое яйцо.
Кладем на одну сторону отбивной ровным слоем картофель, слегка прижимаем его и выкладываем отбивную в сковороду с разогретым маслом картофелем вниз.
На отбивную сверху также выкладываем слой картофеля.
Обжариваем до румяной корочки с двух сторон.