На 4 порции:
- 300 грамм спаржи (зеленой и белой)
- 250 грамм жирных сливок
- 4 веточки тимьяна
- растительное масло
- 6 креветок
- соль — по вкусу
Рецепт:
Отвариваем отдельно белую и зеленую спаржу в кипящей подсоленной воде. Добавляем в каждую сливки и тимьян.
Отвариваем креветки. Очищаем и обжариваем. Пюрируем спаржу блендером.
Выкладываем в стаканчики сначала слой зеленого пюре, затем белого.
Крем украшаем креветками.
Время приготовления: 30 минут
В каждой порции: 215 килокалорий
«Единственная рекомендует. Кулинарные идеи для весенних дней», № 4, 2014