- 500 грамм зелени (перья чеснока, укроп, петрушка)
- 2,5 столовые ложки соли
Рецепт:
Зелень перебираем, промываем, даем течь воде.
Режем мелко и кладем на большое блюдо. Солью засыпаем, перемешиваем.
В стеклянные стерилизованные банки укладываем, плотно утрамбовывая.
Сливаем в отдельную банку выделяющийся сок. Его используем в первую очередь, т. к. сок более подвержен закисанию.
Закрываем банки полиэтиленовыми крышками, убираем в холодильник.