- 5 кг кабачков (без кожицы и семян)
- 500 грамм томатной пасты
- 2 головки чеснока
- 1-3 острых перчика — по вкусу
- 2 стакана растительного масла
- 1 стакан сахара
- 150 уксуса 9%
- 2 столовые ложки соли
Рецепт:
Пропускаем через мясорубку кабачки и острый перец.
Добавляем томатную пасту, растительное масло, сахар, соль. Варим на небольшом огне, помешивая иногда, около часа.
Добавляем в конце измельченный чеснок, уксус, еще 5 минут провариваем.
Раскладываем по стерилизованным банкам горячую массу и закатываем.
Переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Выход: около 4,5 литра.