Ингредиенты:
• 400 гр. куриного филе или 2 шт. окорочка
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 200 гр. твердого сыра
• 2 шт. картофеля
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 3 шт. отварных яиц
• Майонез и свежая зелень
• Растительное или оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
Рецепт слоеного куриного салата с грибами
1. Тщательно промыть куриное филе или окорочка. Налить в кастрюлю воды и выложить в неё промытое филе или куриные окорочка. После закипания воды добавить соль. Отварить на среднем огне курицу в подсоленном бульоне около 15-20 минут до готовности. Готовое мясо вынуть, остудить и нарезать небольшими кусочками или мелкими кубиками. Переложить в салатницу.
2. Шампиньоны промыть, если нужно очистить от кожицы. Грибы нарезать на тонкие, но крупные брусочки, выложить на сковородку и в течение 5 мининут обжарить на сильном огне, добавив масла и специй по желанию. Во время жарки шампиньонов будет выделяться сок, который лучше слить. В конце жарки грибы посолить, добавить немного растительного и оставить обжариваться на маленьком огне еще 7-10 минут. Дать остыть.
3. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами, а их еще пополам. Смешать с обжаренными шампиньонами. Картофель и морковь промыть и отварить вместе с яйцами 7-10 минут. Очистить отваренные ингредиенты. Картофель нарезать крупными кусочками, яйца — мелкими кубиками. Натереть на крупной терке морковь. Сыр можно натереть на терке или нарезать кусочками, размером примерно, как куриное мясо.
4. Куриный слат нужно подать в слоеном виде, поэтому выложить слоями все подготовленные ингредиенты, намазав каждый слой майонезом. На дно салатницы сначала выложить куриное мясо, затем положить немного сыра, сверху обжаренные грибы с луком, затем кусочки картофеля и посыпать тертой морковью. Не забудьте посолить по вкусу. Последним слоем выложить яйца и сверху посыпать оставшимся сыром.
6. Украсить салат из курицы с грибами свежей зеленью, измельченной петрушкой или укропом. Подавать к столу свежим. Такой салат будет отличным угощением для гостей или для праздничного стола.
На Заметку
Куриный салат с грибами и сыром можно готовить или в слоеном виде, или перемешав все ингредиенты и заправив майонезом. В таком салате можно сочетать любые продукты. Они придадут салату необычный вкус. Попробуйте приготовить салат с курицей и грибами — он очень понравится вашим гостям и обязательно станет одним из любимых салатов. Тем более, что такой салат очень прост в своем приготовлении.