• 200 грамм пшеничного хлеба
• 3/4 стакана молока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

• 2 стакана грибного соуса

Для соуса:

• 300 грамм свежих грибов
• 5 столовых ложек масла
• 3 желтка
• 1 1/2 стакана молока
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

Нарезаем пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро замачиваем их в смеси молока и яиц.

Обжариваем на сильно разогретом масле или маргарине.

Готовим соус: очищаем свежие грибы, промываем. Нарезаем ломтиками. Тушим до мягкости, добавив немного подсоленной воды и масла.

Взбиваем желтки с молоком. Вливаем грибы. Добавляем соль и черный перец — по вкусу.

Варим на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая во избежание свертывания яиц.

Готовый соус снимаем с огня. Заливаем им поджаренные гренки. Ставим в горячую духовку на 8-10 минут.

Присыплем свежей зеленью перед подачей к столу.

«Вкусные блюда на скорую руку. Бутерброды, гренки, тосты»