На 4 порции:
- 240 грамм замороженного слоеного теста
- 2 сладкие груши
- 280 грамм сыра рокфор (или любого другого сыра с голубой плесенью)
Для основы:
- 150 грамм пшеничной муки
- 80 грамм темного шоколада
- 80 грамм сливочного масла
- 3 яйца
- 125 грамм сахарной пудры
- 45 грамм сливочного масла + для смазывания
- 65 грамм муки
- 5 колец консервированного ананаса
- 1 яйцо + 1 желток
- 75 грамм муки
- 75 мл растительного масла