• 500 грамм муки
• около 0,5 стакана воды
• 1 ч. ложка воды
• 1 яйцо
• 1 кг баранины (мякоть)
• 500 грамм лука
• 1 ч. ложка соли
• молотый черный перец — по вкусу
• сало курдючное (примерно 100 грамм) — по вкусу

Читать далее

• 1 кг курицы
• 400 грамм очищенных грецких орехов
• 1 большая луковица
• 1 большой зубик чеснока
• 20 грамм кинзы или петрушки
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка хмели-сунели
• 1 ч. ложка шафрана
• черный перец — на кончике ножа
• молотый кориандр — на кончике ножа
• 1 ст. ложка уксуса

Читать далее

• 1  баранья нога
• соль, перец (смесь черного и красного) — по вкусу
• семена кинзы
• семена зиры

Читать далее

• 1 кг телятины
• 500 грамм помидоров
• 300 грамм лука
• 2 стручка острого стручкового перчика
• 100 грамм жира
• 100 грамм воды
• 2 яйца
• 150 грамм кислого молока
• 50 грамм  муки
• 1 ч. ложка уксуса
• зелень петрушки
• красный и черный перец, соль — по вкусу

Читать далее

• телятина (филе) или свинина (задняя часть или ошеек)
• 300 гр свежего сала
• чеснок
• специи, соль — по вкусу
• 200 гр воды

Читать далее