- 500 грамм брокколи
- 2 яичных белка
- 200 мл воды
- 1 стакан муки
- растительное масло
- зелень укропа
- молотый черный перец, соль — по вкусу
Рецепт:
Капусту делим на соцветия и отвариваем в течение 5 минут в подсоленной воде.
Взбиваем в крутую пену охлажденные белки. Водой разбавляем муку и соединяем со взбитыми белками.
Добавляем соль и молотый черный перец, перемешиваем.
Окунаем в кляр отваренные соцветия капусты и обжариваем в раскаленном масле до золотистого цвета.
На блюдо выкладываем и посыпаем измельченной зеленью укропа.