- 200 грамм баклажанов
- 20 грамм грецких орехов
- зелень петрушки
- 15 мл растительного масла
- уксус
- перец, соль — по вкусу
Рецепт:
Нарезаем кружочками очищенные баклажаны, солим, выдерживаем 10-15 минут, отжимаем и обжариваем в масле.
Растираем грецкие орехи, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец; вливаем 30-50 мл горячей воды, уксус.
Перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.
Вторично доводим соус до кипения через 10-15 минут, снимаем огня и охлаждаем.
Затем заливаем баклажаны соусом и подаем к столу.