- 1,25 л овощного бульона
- 300 грамм брокколи
- 4 цукини
- 250 грамм моркови
- 150 грамм сладкого красного перца
- 350 грамм лука-порея
- 45 грамм сливочного масла
- 35 грамм муки
- соль — по вкусу
Рецепт:
Масло разогреваем в большой кастрюле, добавляем лук-порей; помешивая, жарим на среднем огне 5 минут до мягкости лука.
Добавляем муку и на огне помешиваем еще 1 минуту.
Затем вливаем постепенно бульон, доводим до кипения и варим, помешивая, пока смесь не загустеет.
Нарезанные овощи добавляем и варим до готовности овощей 10 минут.