- 1 небольшой баклажан
- 1 головка репчатого лука
- 1 долька чеснока
- 50 грамм грецких орехов
- 2 столовые ложки уксуса
- петрушка
- молотый кориандр
- перец, соль — по вкусу
Рецепт:
Нарезаем кружочками баклажан, солим, оставляем на 10-15 минут, затем промываем, сушим и обжариваем в растительном масле до готовности.
Режем лук полукольцами, ошпариваем кипятком, поливаем уксусом.
Мельчим в блендере петрушку, чеснок, орехи и лук.
Добавляем 2 столовые ложки кипяченой воды, соль, приправы.
Кладем начинку на ломтики баклажана и сворачиваем пополам каждый.