- 5 баклажанов
- 50 грамм брынзы
- 50 грамм грецких орехов
- 50 грамм сметаны
- 2 зубика чеснока
- растительное масло
- соль — по вкусу
Рецепт:
Разрезаем вдоль баклажаны, солим и на 20 минут оставляем, чтобы горечь вышла.
На растительном масле с двух сторон обжариваем, остужаем.
Брынзу натираем, со сметаной смешиваем, через пресс выдавливаем чеснок, добавляем измельченные орехи. Перемешиваем все.
Обжаренные дольки баклажанов смазываем этой смесью рулетики сворачиваем и шпажкой закрепляем.