- 1 кг абрикосов
- 1 кг сахара
- сок одного лимона
- 200 мл воды
- 5 горошин душистого перца
Рецепт:
Промываем абрикосы, разрезаем на половинки, удаляем косточки, перекладываем в большую кастрюлю с толстым дном.
Вливаем воду, лимонный сок, добавляем душистый перец, на медленном огне варим 10-15 минут.
Сахар насыпаем, размешиваем хорошенько, пока сахар не рас творится, доводим до кипения. Варим на медленном огне 45 минут, пока половинки абрикосов не размягчатся.
Абрикосовое варенье раскладываем в стерилизованные банки, закатываем стерильными крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем.
Оставляем так до полного остывания.