На 10 порций: 

• 5 соленых сельдей
• 2 средние луковицы
• 1 стакан сахара
• 250 мл красного сухого вина
• 1 стакан столового уксуса

• 2 бутона гвоздики
• 2 лавровых листика
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 1 столовая ложка зерен горчицы

Рецепт:

Наливаем в небольшую кастрюльку вино, вливаем уксус, сахар, гвоздику, лавровый листик, перец и зерна горчицы добавляем; до кипения доводим.

Очищаем репчатый лук, колечками нарезаем. Опускаем в закипевший маринад, 5 минут варим при небольшом кипении.  Кастрюльку с маринадом снимаем с огня, остужаем.

Очищаем и потрошим сельдь, филе отделяем острым ножом. От всех костей тщательно отделяем филе, небольшими кусочками нарезаем.

Откидываем на дуршлаг остывший маринад с луком. Выкладываем в кастрюлю или в лоток слоями колечки репчатого лука со специями и кусочки филе. Винным маринадом заливаем, крышкой накрываем.

На 1-2 дня оставляем в холодильнике.

Средняя калорийность

Время приготовления: 48 часов