700 г куриной печени- 1 морковь
- 2 средние луковицы
- 100 г свежего сала
- 100 г сливочного масла
- соль, перец — по вкусу
Рецепт:
Промываем куриную печень, даем стечь воде. Очищаем морковь и лук, нарезаем средними кусочками. Разрезаем сало на 3-4 части.
Все выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим, перчим. После закипания варим 40-50 минут до готовности. Затем сливаем воду, все остужаем. Выкладываем в блендер, добавляем мягкое сливочное масло, хорошо мельчим до однородной массы.
Выкладываем готовый паштет в полиэтиленовый пакет, формируем колбаску. Кладем в холодильник на 2-3 часа.