- 2 стакана нежирного кефира
- 1 огурец
- 1/2 пучка шпината
- 1/2 пучка петрушки
- 2 см корня имбиря
- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
- соль — по вкусу
- щепотка кориандра — по желанию
Рецепт:
Промываем огурец. Нарезаем кружками. Режем произвольными кубиками корень имбиря.
Тщательно промываем зелень под проточной водой.
Измельчаем блендером подготовленные ингредиенты. Затем вводим охлажденный кефир, лимонный сок и соль — по вкусу.
Взбиваем все хорошо.
Напиток сразу подаем к столу, по желанию добавив кориандр.
«Кулинарная коллекция. Вкусно и просто» № 4, 2014