- 500 грамм свежих кальмаров
- 1,5 л питьевой воды
- 5 картофелин
- корень петрушки — по вкусу
- 2 головки репчатого лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка томат-пасты
- соль, специи — по вкусу
Рецепт:
Промываем кальмары в большом количестве воды, на куски разрезаем, холодной водой заливаем. Пряности добавляем, варить ставим.
На сливочном масле, отдельно, лук с томатом обжариваем.
Кладем картофель, корень петрушки в процеженный бульон, который уже готов, до готовности варим. Кладем затем лук и тоже варим до готовности.
Уху посыпаем зеленью петрушки при подаче к столу.