На 1 порцию (500 грамм):
- 80 грамм картофеля
- 30 грамм пшена
- 15 грамм лука-репки
- 15 грамм моркови
- 100 грамм помидоров
- 5 грамм чеснока
- 10 грамм зелени петрушки
Рецепт:
Готовим суп на мясо-постном бульоне. Закладываем в кипящий бульон картофель нарезанный кубиками, варим до полуготовности.
Затем кладем хорошо промытое пшено, пассерованные лук и морковь, еще 5-10 минут варим.
Кладем в конце варки очищенные и чуть припущенные помидоры. В конце варки добавляем соль, молотый перец.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки при подаче к столу.