- 0,5 кг картофеля
- 0,5 кг баклажанов
- 4 болгарских перца
- 4 помидора
- 1 луковица
- соль, перец — по вкусу
- лавровый листик
- 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки
- растительное масло — для жарки
Рецепт:
Очищаем картофель, ополаскиваем, кубиками нарезаем.
Очищаем баклажаны, перец, помидоры и лук, ополаскиваем и кубиками мелкими нарезаем.
На хорошо разогретом масле растительном картофель обжариваем. Лук, баклажаны, перец, помидоры и листик лавровый добавляем; солим перчим. Перемешиваем хорошо.
25-40 минут тушим.
Посыпаем петрушкой готовое Витаминное рагу.