- 1 бутылка красного сухого вина
- 4 стакана сахара
- 30 грамм желатина
- 1 лимон
- 2 звездочки бадьяна
- 2 горошины черного перца
Рецепт:
Замачиваем желатин в половине стакана холодной воды на полчаса. Снимаем цедру с лимона и выдавливаем сок.
В кастрюльке соединяем вино, лимонный сок и цедру, сахар и пряности. Провариваем до растворения сахара. Даем настояться полчаса.
Процеживаем и снова прогреваем, не доводя о кипения. Желатин добавляем и размешиваем, пока не растворится.
В формочки разливаем желе и охлаждаем перед подачей к столу.
журнал «Теленеделя. Специальное приложение», № 112 февраль 2014