• 1 л куриного бульона
• 750 грамм замороженного зеленого горошка
• 2 головки лука-шалота
• 100 мл сливок
• 25 грамм сливочного масла
• черный перец горошком
• соль — по вкусу

Рецепт:

Опускаем зеленый горошек в кипящую воду на 5 минут,  затем откидываем на дуршлаг.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, слегка обжариваем в нем измельченный лук-шалот, вливаем куриный бульон, до кипения доводим и добавляем зеленый горошек.

15 минут варим, солим и перчим. С огня снимаем и остужаем.

Затем суп мельчим в блендере, перетираем через мелкое сито. Добавляем сливки, взбиваем слегка и посыпаем перцем.