- 1 часть кефира
- 2 части муки
- соль — по вкусу
Для начинки:
- тыква
- репчатый лук
- соль, перец молотый — по вкусу
- сахар — по вкусу
Рецепт:
Готовим тесто на кефире: одну часть кефира, две части муки, соль перемешиваем, постоять даем. С закусочную тарелку раскатываем лепешку, начинку кладе. Другой лепешкой накрываем, края защипываем.
На сковороде сухой или в духовке, с обеих сторон, жарим. Стопкой складываем, смазывая обильно сметаной.
Готовим начинку: тыкву (южная тыква слаще) натираем на терке для свеклы, жареный лук, соль, перец, сахар добавляем.
Получились Закрытые лепешки с тыквой.