- 100 грамм сахара
- 1 яйцо
- 150 грамм масла или маргарина
- кожура 1 апельсина
- 200 грамм «Фанты»
- 200 грамм муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
Рецепт:
Вместе смешиваем сахар, яйца и масло. Апельсиновую корку натираем и вливаем «Фанту». Муку и разрыхлитель просеиваем. Добавляем 50 грамм кокосовой стружки — по желанию.
Быстро смешиваем тесто. Используем хорошо смазанный маслом и просыпанный мукой лоток, или бумажные формы, уложенные в лоток.
Тесто делим в формы (заполняем на 3/4), используя 2 ст. ложки
Если есть, добавляем несколько сушеных мандаринов в каждый кекс.
В середине духовки выпекаем кексы при 180 ºС в течение 20-25 минут.
Охлаждаем. Кексы вынимаем из формы острым ножом.