- 6 апельсинов
- 1 кг сахара
- 300 грамм черного или молочного шоколада
Рецепт:
Промываем апельсины. Очищаем. Нарезаем кожуру соломкой. Заливаем 0,5 л воды. Провариваем 10 минут. Затем жидкость сливаем.
Так повторяем несколько раз, чтобы ушла горечь из цедры.
Далее корки заливаем 1 л холодной воды. Всыпаем 0,5 кг сахара. Выдерживаем на среднем огне 30 минут.
Повторяем операцию дважды, использовав весь сахар.
Растапливаем на водяной бане шоколад. Окунаем в него цукаты.
В холодильник убираем их на 30 минут.
«Кулинарная коллекция. Вкусно и просто» № 4, 2014