- 900 грамм дорады
- 2 лимона
- 12 оливок без косточек
- 1 пучок кинзы
- 1 столовая ложка паприки
- щепотка сахара
Рубрика «Блюда из Рыбы»
- 900 грамм филе трески
- 3 крупных стебля сельдерея
- 1 средняя луковица
- 6 ломтиков белого черствого хлеба (если черствого нет можно подсушить в духовке свежий)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка мелко нарубленной петрушки
- 800 грамм лосося или морской форели без кожи
- 1 столовая ложка с горкой зеленого чая
- соль, сахар, молотый перец — по вкусу
Для гарнира:
- 4 кочанчика цикория
- 50 мл темного пива
- кресс-салата или другая зелень — для украшения
- 4 сибаса (примерно по 300-400 грамм каждый)
- соль — по вкусу
Для песто:
- небольшой пучок зеленого базилика
- 30-40 грамм грецких орехов
- 50 мл оливкового масла
- 1-2 зубика чеснока
- 3 дорады весом около 300-350 грамм
- 2-3 веточки розмарина
- 1 лимон
- средний пучок петрушки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- соль, молотый черный перец — по вкусу