- 1 стакан клубники
- 1 стакан лимонного сока
- 3/4 стакана сахара
- 5 яиц (белки)
Рецепт:
Перебираем клубнику, плодоножки отделяем, промываем.
В миксере тщательно взбиваем клубнику. Сок лимона, сахар добавляем. Взбиваем снова хорошо.
Осторожно, по ложке, добавляем в массу, которую получили, при постоянном помешивании, в пену густую взбитые яичные белки.
В маслом смазанную посуду выкладываем массу. В духовке, разогретой до 150 ºС , в течение 20 минут запекаем.
Слегка остужаем готовое суфле, крупной клубникой украшаем, вместе с чашелистиками.
Подаем сразу же к столу Клубничное суфле.