- 250 грамм салаки
- 1 ч. ложка муки
- 1/2 ст. ложки растительного масла
Для маринада:
- 1/3 стакана уксуса 3%
- сахар, перец — по вкусу
- лавр
- соль — по вкусу
Рецепт:
Добавляем соль и сахар в уксус 3%, а также некоторые специи (лавровый лист, перец) — по вкусу.
На плиту ставим и до кипения доводим. Затем даем немного остыть.
Панируем в муке подготовленную салаку, солим, обжариваем и заливаем теплым маринадом (35-40 ºС).
На холоде выдерживаем в течение суток.