- 500 грамм щавеля
- 1 небольшой огурец
- 50 грамм зеленого лука
- 1 столовая ложка рубленого укропа
- 1 яйцо
- 150 грамм сметаны
- 2 чайные ложки сахара
- перец, соль — по вкусу
Рецепт:
Вливаем в кастрюлю воду или нежирный бульон, добавляем соль.
Перебираем листья щавеля, промываем, нарезаем, кладем в кипящий бульон и варим 2-3 минуты. Остужаем.
В бульон добавляем мелко нарезанный зеленый лук и огурец, измельченное яйцо, заправляем сахаром, солью и перцем.
В холодник добавляем сметану и зелень укропа перед подачей к столу.