Рубрика «Советы кулинарии»

24
Фев
Автор: Светлана | Просмотров:2703

Существует множество рецептов варений, джемов, конфитюров, повидла или мармелада, а также много способов и правил, как все это делается. Но это ничего не значит, если у Вас не будет подходящей посуды для варки всех этих сладостей.

Читать далее

30
Ноя
Автор: Светлана | Просмотров:980

Настойки — это крепкие алкогольные напитки с приятными ароматами и вкусами. Настойки нравятся как мужчинам, так и женщинам. Приготовление настоек по сути сведено к процессу настаивания на спирте, водке или самогоне.

Читать далее

28
Ноя
Автор: Светлана | Просмотров:647

Как же правильно приготовить кофе? Не все знают ответ на этот вопрос, ведь у нас не была развита культура употребления кофе и по большей части мы употребляли дефицитный растворимый кофе. Правда сегодня кофейные гурманы поняли, что натуральный зерновой кофе многим лучше растворимого.

Читать далее

06
Авг
Автор: Светлана | Просмотров:542

При хранении и кулинарной обработке овощей необходимо соблюдать ряд правил: в процессе предвари тельной подготовки овощей из моют, очищают и режут; на каждой операции происходят потери, в целях их сокращения овощи следует мыть не более 15-20 минут: для резки, чистки, шинковки овощей нужны ножи из нержавеющей стали, приготовленные овощные полуфабрикаты надо как можно быстрее подвергать тепловой обработке.

Читать далее

05
Авг
Автор: Светлана | Просмотров:565

♥ Свежие огурцы, помидоры, редис не следует резать и солить заранее. Они теряют вкус, аромат и быстро вянут.

♥ Свеклу, морковь, репу, картофель для холодных блюд и закусок надо варить отдельно.

♥ Время варки свеклы можно сократить. Свеклу варят 20-30 минут, затем ставят на 10 минут под струю холодной воды.

Читать далее